10/7ゲスト:チャンド・ラモーラさん(CORE CURRY 総料理長)

沖縄市美原本店、那覇コープあっぷるタウン店、イオンモール沖縄ライカム店、横須賀モアーズシティ店(神奈川県)の4店舗で食べやすくアレンジしたこだわりのインドカレーが食べられるお店♪不動の人気カレーは“バターチキン”!!そして総料理長のおすすめは“ダールカレー(4種類の豆が入ったインド豆のカレー)”!!

インド人の料理人たちはダールカレーが大好きだそうです(*^_^*)ダールハズ笑

コア・カレーはナンも評判です!インドでは家庭によって味が違う、いわば日本でいうお味噌汁?!みたいな・・・お袋の味のようです。もちろんコア・カレーのナンは総料理長のお袋の味なんですね~

さて一風変わって現在期間限定で提供されているのが、インド式の炊き込みご飯“ビリヤニ”です!!

バスマティ米の香りと食感を楽しめる一品!スパイスの調合も絶妙で美味しかったです(#^^#)ヨーグルトサラダ“ライタ”を混ぜ合わせるのがインド流の食べ方だそうです!!県内では、那覇コープあっぷるタウン店、イオンモール沖縄ライカム店で提供しているそうです!!

この記事は下記の番組より投稿しております。

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